Αχινός, το δικό μας χαβιάρι

Δεν θέλει πολλά, λίγο λάδι, λίγο λεμόνι, ψωμί και δεν υπάρχει καλύτερος μεζές.

Αλλά απαιτεί κόπο και μεγάλη προσπάθεια για να τον βγάλεις και να τον καθαρίσεις».

O 44χρονος Χρήστος Ζέππος είναι επαγγελματίας ψαράς και ένας από τους λίγους σε όλη τη Δυτική Κρήτη που έχουν άδεια αλιείας αχινού.

Πηγή: i-diadromi.blogspot